食管癌的预防

安康地区的食管癌发病率较高，与平时的生活习惯有很大的关系；常见的因素有：

1.长期进食含亚硝胺类化合物的食品，如酸菜、烟熏肉等腌制食品，或者经常进食不新鲜的蔬菜、剩菜等，放置时间过长的蔬菜会产生亚硝酸盐，进入体内后与蛋白质、氨基酸和胺类物质结合，可能形成致癌物亚硝胺，长期食用容易导致食管癌的发生。故建议多吃新鲜蔬菜、水果，少吃腌制、烧烤类食物，减少致癌物质的摄入。

2.经常食用霉变食物的人群患食管癌的人数较多，黄曲霉素等存在于霉变食物中的霉菌属于高致癌性物质，经常食用，容易诱发食管癌。故建议不吃发霉、变质食物，不吃放置过久的剩饭、剩菜。

3.长期喜食粗硬食物，喜食过热或者辛辣之类的刺激性食物，或者长期进食速度快、暴饮暴食等不良习惯者，这些不良习惯可对食管黏膜产生机械性与物理性刺激和损伤，从而诱发癌症的发生。故建议吃饭时细嚼慢咽，避免热、烫食物对食管损伤。

4.吸烟饮酒的人容易患食管癌，而且饮酒量越大，患病的可能性也越大。饮酒和吸烟对食管癌的发生不是相加而是相乘关系，因为烟草和酒精两者之间可相互增加对食管的损伤。建议不吸烟、少饮酒。

 5.某些食管病变，如Barrett食管、食管贲门失弛缓症、食管炎、食管良性狭窄等食管疾病，造成该疾病的发病率较高，可能与食管粘膜长期刺激相关，使癌变风险增加。故建议积极治疗食管疾病，定期体检。

6.遗传因素，有食管癌家族史的人食管癌的发病率高于一般人群，建议有食管癌家族史者可定期检查胃镜，以便早发现、早诊断、早治疗。